Poulet poivre noir champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
2 filets de poulet désossés et sans peau, émincés
→ Légumes
02 -
1 oignon moyen tranché
03 -
1 poivron rouge ou vert tranché
04 -
225g de champignons shiitake ou de Paris tranchés
05 -
3 gousses d'ail hachées
06 -
2 oignons verts hachés
→ Sauce et Assaisonnements
07 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
10 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
11 -
1 cuillère à soupe de sauce huître
12 -
1 cuillère à café de miel
13 -
½ cuillère à café de vinaigre de riz
→ Huiles
14 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
# Préparation:
01 -
Mélanger le poulet émincé avec la fécule de maïs, le sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
02 -
Faire sauter le poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 4-5 minutes jusqu'à cuisson complète. Réserver.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron 2-3 minutes, puis ajouter les champignons et l'ail pour 2-3 minutes supplémentaires.
04 -
Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le miel, le vinaigre de riz et 1 cuillère à café de poivre noir. Verser dans la poêle et remettre le poulet. Cuire 1-2 minutes.
# Notes:
01 -
Servir sur du riz ou des nouilles
02 -
Garnir d'oignons verts hachés