Poêlée de Poulet à l'Orange Croustillante (Version imprimable)

Poulet croustillant à l'orange, brocoli et riz, une symphonie de saveurs asiatiques.

# Liste des ingrédients:

→ Principaux

01 - Huile de canola 1 cuillère à soupe
02 - Cuisses de poulet avec os et peau 6 pièces (180g chacune), séchées
03 - Zeste d'orange râpé 1 cuillère à soupe
04 - Jus d'orange 180 ml
05 - Sauce soja à teneur réduite en sodium 2 cuillères à soupe
06 - Sucre 2 cuillères à café
07 - Gingembre frais finement haché 2 cuillères à café
08 - Sel 1⅛ cuillère à café
09 - Fécule de maïs 1½ cuillère à café
10 - Poivre moulu ¼ cuillère à café

→ Accompagnements

11 - Riz brun précuit 2 sachets (250g chacun)
12 - Fleurettes de brocoli frais 6 tasses
13 - Oignons verts finement tranchés 1/4 tasse
14 - Graines de sésame grillées 1 cuillère à soupe

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 175°C.
02 - Dans une grande poêle allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire le poulet côté peau pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver le poulet et 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.
03 - Mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, la sauce soja, le sucre, le gingembre, le sel, 1 cuillère à café de fécule de maïs et le poivre. Verser la moitié dans une petite casserole.
04 - Dans la poêle, mélanger le riz, le brocoli, le reste du mélange à l'orange et ½ cuillère à café de fécule de maïs. Disposer le poulet dessus, côté peau vers le haut.
05 - Cuire au four 35-40 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que le poulet atteigne 74°C à cœur.
06 - Pendant ce temps, faire mijoter la sauce réservée jusqu'à épaississement (environ 5 minutes). Napper le poulet de sauce et garnir d'oignons verts et de graines de sésame.

# Informations à noter:

01 - Plat complet associant poulet, riz et légumes
02 - Saveurs d'agrumes et d'Asie
03 - Repas nutritif et équilibré

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