Poulet olives poivrons mijoteuse (Version imprimable)
Poulet fondant, olives vertes et poivrons grillés, cuits lentement en mijoteuse. Saveurs méditerranéennes authentiques.
# Liste des ingrédients:
→ Liquides et assaisonnements
01 -
375 ml de bouillon de volaille
02 -
30 ml de moutarde de Dijon
03 -
10 ml de fécule de maïs
04 -
5 ml de poudre d’oignon
→ Viandes
05 -
675 g de demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau, environ 4 pièces
→ Légumes et accompagnements
06 -
1 oignon jaune, haché
07 -
250 ml de poivrons rouges grillés en lanières, égouttés
→ Autres
08 -
15 ml d’huile d’olive
09 -
70 g d’olives vertes dénoyautées
10 -
Sel et poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un récipient, mélanger le bouillon de volaille, la moutarde de Dijon, la fécule de maïs et la poudre d’oignon jusqu’à dissolution homogène.
02 -
Dans une grande poêle à feu vif, chauffer l’huile d’olive. Saisir les demi-poitrines de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté afin de les dorer. Saler et poivrer selon les goûts.
03 -
Ajouter l’oignon haché dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit translucide. Déglacer avec le mélange de bouillon préparé et porter à ébullition.
04 -
Répartir le contenu de la poêle dans la cuve de la mijoteuse. Ajouter les poivrons grillés en lanières et les olives vertes dénoyautées.
05 -
Couvrir et cuire à basse température (Low) pendant 4 heures. Si besoin, maintenir au chaud jusqu’à 4 heures supplémentaires. Ajuster l’assaisonnement avant de servir.
06 -
Répartir le poulet nappé de sauce chaude dans les assiettes. Proposer un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre selon la préférence.
# Informations à noter:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, mélanger soigneusement la fécule de maïs avant l’ajout.