Poulet au gingembre délicat et savoureux (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - Poulet (filet et cuisses désossées) - 250 g

02 - Gingembre frais - 50 g

03 - Ail - 2 gousses

04 - Huile neutre - 1 c. à soupe

05 - Sauce soja légère - 1 c. à soupe

06 - Sauce soja sucrée - 1 c. à soupe

07 - Nuoc-mâm - 1 c. à café

08 - Concentré de tomate - 1 c. à café

09 - Fond de veau - 1 c. à café

10 - Piment d'Espelette (ou doux) - 1 c. à café

11 - Noilly Prat ou Martini blanc - 10 cl

12 - Ciboulette, persil ou coriandre - pour garnir

13 - Riz - pour accompagner

14 - Légumes verts - pour accompagner

01 - Éplucher l'ail et le gingembre. Hacher l'ail et couper le gingembre en filaments fins. Couper le poulet en cubes.

02 - Faire sauter le poulet et le gingembre dans une sauteuse avec l'huile neutre. Ajouter l'ail et bien mélanger.

03 - Incorporer tous les ingrédients de la sauce. Couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant 30 minutes.

04 - Après 30 minutes, vérifier la consistance de la sauce. Si nécessaire, cuire à découvert quelques minutes pour caraméliser et épaissir.

05 - Servir parsemé de ciboulette, persil ou coriandre ciselée. Accompagner de riz et de légumes verts.

01 - Plat d'inspiration asiatique

02 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

03 - Peut être réchauffé au micro-ondes

04 - Le gingembre frais est la clé de la saveur