Poulet croustillant fromage parmesan (Version imprimable)
Poulet doré, parmesan, chapelure panko, moutarde et crème sure pour une texture irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers et chapelure
01 -
60 ml de fromage Parmigiano Reggiano râpé finement
02 -
60 ml de chapelure panko
→ Condiments et épices
03 -
60 ml de crème sure
04 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
05 -
2,5 ml de paprika doux
06 -
Sel, au goût
07 -
Poivre, au goût
→ Volailles
08 -
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre et préchauffer le four à 190 °C.
02 -
Mélanger le Parmigiano Reggiano râpé et la chapelure panko dans un bol.
03 -
Dans un autre bol, combiner la crème sure, la moutarde à l’ancienne et le paprika.
04 -
Enrober chaque demi-poitrine de poulet du mélange de crème sure, saler et poivrer.
05 -
Disposer les demi-poitrines dans un plat de cuisson d’environ 28 x 23 cm, côte à côte, puis répartir uniformément le mélange parmesan-chapelure sur le dessus.
06 -
Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Terminer sous le gril quelques minutes au besoin pour obtenir un dessus bien doré.
# Informations à noter:
01 -
La chapelure panko japonaise offre un croustillant supérieur par rapport à la chapelure traditionnelle.