Poulet croustillant et savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Filets de poulet

01 - Filets de poulet 750 g
02 - Sel de mer
03 - Poivre noir fraîchement moulu
04 - Farine tout usage 190 g
05 - Chapelure panko 150 g
06 - Œufs 2 gros
07 - Lait ribot (babeurre) 60 ml
08 - Spray de cuisson

→ Sauce moutarde au miel

09 - Mayonnaise 80 g
10 - Miel liquide 3 cuillères à soupe
11 - Moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe
12 - Sauce piquante type Tabasco (optionnel) 1/4 cuillère à café
13 - Sel de mer une pincée
14 - Poivre noir du moulin

# Instructions:

01 - Saler et poivrer généreusement les filets de poulet des deux côtés.
02 - Préparer 2 assiettes creuses : une avec la farine et l'autre avec la chapelure panko. Dans un 3ème récipient, battre les œufs avec le lait ribot.
03 - Passer successivement chaque filet dans la farine, l'enrober complètement, puis le tremper dans le mélange œufs/lait avant de le paner à la chapelure.
04 - Déposer les filets panés dans le panier de la friteuse à air en évitant de trop les serrer. Vaporiser le dessus d'un léger film d'huile et cuire à 200°C pendant 5 minutes.
05 - Retourner les filets, les huiler à nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
06 - Dans un bol, mélanger à la fourchette la mayonnaise, le miel, la moutarde et éventuellement quelques gouttes de Tabasco. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. Réserver au frais.
07 - Servir aussitôt accompagné de la sauce moutarde au miel.

# Notes:

01 - Poulet croustillant et doré à l'extérieur, tendre à l'intérieur
02 - Idéal pour un repas rapide et savoureux
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

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