poulet crémeux champignons bistrot (Version imprimable)

Blancs de poulet dorés, sauce crémeuse et champignons parfumés, un classique familial à partager.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 4 blancs de poulet
02 - 250 g de champignons de Paris frais
03 - 25 cl de crème fraîche entière
04 - 1 échalote
05 - 1 noix de beurre
06 - Sel fin
07 - Poivre du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec une noix de beurre. Déposer les blancs de poulet et saisir chaque face jusqu’à coloration dorée. Retirer et réserver.
02 - Dans la même sauteuse sans la rincer, faire revenir l’échalote finement émincée à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons préalablement lavés et émincés. Laisser suer et légèrement dorer en remuant régulièrement.
03 - Remettre les blancs de poulet dans la sauteuse. Verser la crème fraîche, saler et poivrer à convenance. Mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Servir chaud accompagné d’une garniture au choix.

# Informations à noter:

01 - Conserver les sucs de cuisson en ne rinçant pas la sauteuse après la première étape permet d’intensifier la saveur du plat.

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