Poulet tropical express (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet et assaisonnements

01 - Hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (8)
02 - Fleur de sel (2 cuillères à café)
03 - Poivre moulu (1 cuillère à café)
04 - Farine (1 cuillère à soupe, option sans gluten)
05 - Paprika doux (1 cuillère à café, facultatif)
06 - Huile de coco (1 cuillère à soupe)
07 - Huile d'olive légère ou de colza (1 cuillère à soupe)

→ Aromates et sauce

08 - Jus de citron vert (2 cuillères à soupe)
09 - Ail émincé (3 gousses)
10 - Gingembre haché (1 cuillère à soupe)
11 - Piment jalapeño vert finement émincé (1)
12 - Échalotes finement émincées (2)
13 - Concentré de tomate (1 cuillère à soupe)
14 - Sriracha (1 cuillère à café)
15 - Sauce soja légère (2 cuillères à soupe)
16 - Lait de coco entier (400g)
17 - Crème de coco (3 cuillères à soupe, facultatif)
18 - Zeste de citron vert (1)

→ Garnitures

19 - Cacahuètes salées concassées (2 cuillères à soupe)
20 - Oignons verts finement émincés (5)
21 - Flocons de piment rouge
22 - Coriandre fraîche ciselée
23 - Quartiers de citron vert

# Instructions:

01 - Parer le poulet, l'assaisonner de sel, poivre, paprika et l'enrober légèrement de farine.
02 - Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et saisir le poulet à feu moyen-vif quelques minutes par face. Réserver.
03 - Déglacer la poêle au jus de citron vert.
04 - Baisser le feu, ajouter l'ail, le gingembre et le jalapeno. Incorporer échalotes, concentré, Sriracha et sauce soja.
05 - Verser lait et crème de coco, mélanger. Remettre le poulet, ajouter le zeste et couvrir. Mijoter à feu doux 10-15 min.
06 - Garnir d'oignons verts, cacahuètes, coriandre et flocons de piment. Servir avec des quartiers de citron vert.

# Notes:

01 - Plat de poulet tropical et épicé
02 - Parfait pour un repas rapide et savoureux

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