Poulet citron et oignons (Version imprimable)
Poulet tendre mijoté avec citron et oignons dans une sauce au vin blanc.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet et aromates
01 -
675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau
02 -
30 ml d'huile d'olive
03 -
2 oignons émincés
04 -
3 tranches de citron de 5 mm d'épaisseur
05 -
125 ml de vin blanc ou mousseux
06 -
30 ml de ciboulette ciselée
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié des hauts de cuisses de poulet à la fois dans l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver sur une assiette.
02 -
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons dans le gras de cuisson.
03 -
Ajouter les tranches de citron et remettre le poulet dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.
04 -
Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes.
05 -
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, soit environ 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
06 -
Parsemer de ciboulette et servir avec des pommes de terre ou des nouilles aux œufs.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser un vin blanc sec pour un goût optimal.