Poulet aux Champignons et à la Crème (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 oignon.
02 - 1 filet d'huile d'olive.
03 - 4 blancs de poulet.
04 - 250 g de champignons de Paris.
05 - 10 cl de vin blanc.
06 - 20 cl de crème fraîche entière.
07 - 1 c. à soupe de moutarde.
08 - Poivre.
09 - 1/2 bouquet de persil.

# Préparation:

01 - Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
02 - Ajoutez les blancs de poulet dans la sauteuse et faites-les saisir sur les deux faces afin qu'ils soient bien dorés.
03 - Incorporez les champignons de Paris émincés, et poursuivez la cuisson à feu vif pendant encore une à deux minutes.
04 - Versez le vin blanc dans la sauteuse et, à l'aide d'une cuillère en bois, grattez délicatement le fond pour récupérer les sucs.
05 - Une fois le vin blanc évaporé, ajoutez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
06 - Assaisonnez de poivre selon votre goût et parsemez de persil ciselé avant de servir immédiatement.

# Notes:

01 - Ce plat peut être servi avec du riz ou des pâtes pour un repas plus copieux.
02 - Pour une variante sans alcool, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille.

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