Poule au Riz Mère Michèle (Version imprimable)
Poulet, riz, légumes et crème cuisinés ensemble pour une délicieuse tradition familiale.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
600 g de blancs de poulet détaillés en dés
→ Céréales
02 -
250 g de riz long grain
→ Légumes
03 -
4 carottes épluchées et coupées en rondelles
04 -
2 blancs de poireaux nettoyés et émincés
05 -
2 oignons épluchés et émincés
→ Liquides
06 -
75 cl de bouillon de volaille chaud
07 -
20 cl de crème liquide
→ Produits laitiers
08 -
40 g de beurre doux
→ Épicerie
09 -
2 cuillères à soupe de farine
10 -
Quelque brins de persil frais ciselés
11 -
Sel fin
12 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher les carottes et les oignons, laver soigneusement les blancs de poireaux, puis trancher tous les légumes en fines rondelles.
02 -
Faire fondre la moitié du beurre doux dans une grande cocotte à feu moyen. Dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant quelques minutes. Les retirer et réserver.
03 -
Ajouter le reste du beurre dans la même cocotte. Faire revenir les oignons et les poireaux cinq minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
04 -
Saupoudrer les légumes de farine et mélanger une minute. Verser progressivement le bouillon de volaille chaud en remuant pour bien lier et éviter les grumeaux.
05 -
Incorporer les carottes en rondelles, le riz long grain et les dés de poulet réservés à la cocotte.
06 -
Saler légèrement, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu très doux environ 20 minutes. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
07 -
Verser la crème liquide en fin de cuisson. Mélanger délicatement afin d'enrober tous les ingrédients et réchauffer quelques instants sans faire bouillir.
08 -
Parsemer généreusement de persil frais ciselé juste avant de servir bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
Pour un plat encore plus parfumé, ajoutez une feuille de laurier au moment du mijotage. Privilégiez un riz long grain pour garder une texture légèrement ferme.