Salade pommes terre truite fumée (Version imprimable)
Pommes de terre, truite fumée et aneth réhaussés d’une vinaigrette légère et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
8 tranches de truite fumée
02 -
1 kg de pommes de terre roses
03 -
1 concombre
04 -
1 botte d’aneth frais
→ Assaisonnement
05 -
4 cuillères à soupe d'huile de lin
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Plonger les pommes de terre non pelées dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter et laisser tiédir 10 minutes.
02 -
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles régulières. Laver le concombre, le détailler en deux et l'émincer finement.
03 -
Réunir les pommes de terre et le concombre émincé dans un grand saladier. Émulsionner l'huile de lin, l'huile d'olive et le vinaigre de riz, assaisonner généreusement de sel et poivre, puis arroser les légumes avant de mélanger soigneusement.
04 -
Effeuiller l’aneth. Découper la truite fumée en fines lanières. Ajouter l’aneth et la truite juste avant de servir, mélanger délicatement et dresser immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Manipuler la truite délicatement pour préserver sa texture; incorporer l’aneth à la dernière étape pour conserver sa fraîcheur aromatique.