Pommes de terre saucisse paysanne (Version imprimable)

Pommes de terre fondantes et saucisse fumée grillée, relevées aux aromates pour un plat savoureux et chaleureux.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en gros cubes
02 - 1 oignon moyen, émincé finement
03 - 1 gousse d’ail, hachée (optionnel)
04 - 1 cuillère à café de persil frais ou séché, ciselé

→ Charcuterie

05 - 2 saucisses fumées ou saucisses de porc, soit environ 250 g, coupées en rondelles épaisses

→ Assaisonnements et matières grasses

06 - 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de graisse de cuisson
07 - Sel fin au goût
08 - Poivre moulu au goût

# Étapes de la recette:

01 - Éplucher les pommes de terre, les laver sous l'eau froide puis les détailler en gros cubes réguliers. Couper les saucisses en rondelles épaisses. Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Hacher la gousse d’ail si utilisée.
02 - Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de pommes de terre, saler légèrement et faire cuire 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
03 - Incorporer l’oignon émincé et, le cas échéant, l’ail. Faire revenir 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et fondant. Ajouter les rondelles de saucisse, poivrer puis mélanger délicatement.
04 - Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes afin que la saucisse soit bien chaude et légèrement grillée. Parsemer de persil ciselé juste avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Pour éviter que les pommes de terre ne ramollissent, ne surchargez pas la poêle. Privilégiez deux cuissons si nécessaire pour un résultat doré et croustillant.
02 - Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus savoureux.

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