Pommes de terre rôties noisette (Version imprimable)

Pommes de terre rouges dorées et croustillantes au beurre noisette et fines herbes.

# Liste des ingrédients:

→ Pommes de terre rôties

01 - 3 livres (1,5 kg) de pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers
02 - ¼-⅓ tasse d'huile d'olive
03 - 6 grandes gousses d'ail, finement hachées ou émincées
04 - 1 ½ cuillères à café de sel
05 - 1 cuillère à café de persil séché
06 - 1 cuillère à café de thym séché
07 - 1 cuillère à café d'origan séché
08 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
09 - ¾ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
10 - ½ tasse de beurre non salé
11 - 4 cuillères à soupe de persil frais, finement haché (pour servir)

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez une grande plaque de cuisson avec du spray anti-adhésif ou de l'huile d'olive et mettez de côté.
02 - Dans un bol, mélangez ¼ tasse d'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le persil séché, le thym, l'origan, le poivre noir et le fromage Parmesan. Mélangez jusqu'à obtenir une combinaison homogène. Ajoutez un peu d'huile d'olive supplémentaire si le mélange semble sec.
03 - Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
04 - Étalez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur la plaque préparée. Rôtissez-les pendant 45 à 50 minutes en les retournant toutes les 15 minutes pour une cuisson uniforme. Pour un côté croustillant, passez-les sous le gril quelques minutes avant la fin.
05 - Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre non salé tout en remuant régulièrement. Laissez le beurre mousser, changer de couleur et dégager un arôme de noisette. Retirez du feu une fois doré.
06 - Versez le beurre noisette sur les pommes de terre rôties. Saupoudrez de sel, de poivre et de persil frais pour une touche finale. Servez immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Retourner les pommes de terre régulièrement garantit une cuisson uniforme et une texture croustillante.
02 - Pour accélérer la préparation du beurre noisette, utilisez une poêle large pour une cuisson homogène.

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