Pommes de terre parmesan apéro (Version imprimable)
Pommes de terre gratinées au parmesan avec sauce fraîche au yaourt et citron pour l'apéritif.
# Liste des ingrédients:
→ Pommes de terre
01 -
500 g de pommes de terre grenaille
→ Assaisonnement
02 -
1 filet d'huile d'olive
03 -
90 g de parmesan râpé
04 -
1 pincée de poivre
05 -
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
06 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
07 -
1 cuillère à soupe de zaatar
08 -
1 cuillère à café de paprika
→ Sauce au yaourt
09 -
300 g de yaourt grec
10 -
1 cuillère à soupe de tahini
11 -
1 citron
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les pommes de terre grenaille en deux et pratiquer de légères incisions sur la chair.
02 -
Déposer les pommes de terre dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, ajouter 40 g de parmesan râpé, poivre, ail en poudre, herbes de Provence, zaatar et paprika. Mélanger soigneusement et laisser mariner pendant 30 minutes.
03 -
Tremper la face coupée de chaque pomme de terre dans le reste de parmesan râpé, puis disposer côté chair vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Enfourner à 180°C durant 30 minutes jusqu'à obtention d'une surface dorée et croustillante.
05 -
Mélanger le yaourt grec avec le tahini et le jus du citron jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
06 -
Servir les pommes de terre chaudes accompagnées de la sauce au yaourt. Ajouter éventuellement de la ciboulette ciselée au moment de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version encore plus gourmande, parsemer de ciboulette fraîche juste avant dégustation.