Pommes De Terre Farcies Viande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pommes de terre farcies

01 - 1 kg de pommes de terre (environ 6 à 8 moyennes)
02 - 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
03 - 150 g de champignons frais émincés (environ 1½ cups)
04 - 1 oignon moyen haché (environ 1 cup)
05 - 3 gousses d’ail émincées
06 - 150 ml de sauce tomate (environ ⅔ cup)
07 - 150 g de mozzarella râpée (environ 1½ cups)
08 - 1 bouquet d’oignons nouveaux émincés
09 - 2 c. à soupe d'huile végétale
10 - 1 c. à café de sel
11 - ½ c. à café de poivre noir moulu
12 - ½ c. à café de paprika doux
13 - ½ c. à café d’ail moulu séché

→ Sauce fraîche

14 - 20 g de yaourt nature sans additifs (environ 2 c. à soupe)
15 - 20 g de mayonnaise (environ 1½ c. à soupe)
16 - 3 gousses d’ail pressées
17 - 1 concombre moyen râpé et égoutté
18 - 1 bouquet d’aneth frais haché
19 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Lavez et faites cuire les pommes de terre entières dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
02 - Laissez tiédir les pommes de terre, puis coupez-les en deux dans la longueur.
03 - Évidez légèrement les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en conservant la chair.
04 - Faites chauffer l’huile dans une poêle.
05 - Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
06 - Ajoutez la viande hachée, les champignons, le sel, le poivre, le paprika et l’ail moulu, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
07 - Incorporez la sauce tomate et la chair des pommes de terre réservée, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
08 - Garnissez les demi-pommes de terre évidées avec la farce préparée.
09 - Disposez les pommes de terre garnies dans un plat allant au four.
10 - Saupoudrez les pommes de terre de mozzarella râpée et d’oignons nouveaux.
11 - Enfournez le plat à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
12 - Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, l’ail pressé, le concombre râpé et l’aneth haché.
13 - Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût.
14 - Réservez la sauce fraîche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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