Pommes de terre façon nachos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
900 g de petites pommes de terre à chair jaune d’environ 5 cm de longueur, non pelées
02 -
60 ml d’huile d’olive
03 -
250 ml de salsa douce du commerce
04 -
100 g de fromage tex-mex râpé
05 -
65 g d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en rondelles
06 -
125 ml de yogourt grec nature 2 %
07 -
2 oignons verts, émincés
08 -
1 piment jalapeño, épépiné et coupé en rondelles
09 -
Sauce piquante au piment chipotle du commerce, pour le service
# Instructions:
01 -
Placer une marguerite dans le fond d’une casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à la base de la marguerite. Couvrir et porter à ébullition. Placer les pommes de terre dans la marguerite, couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la pointe d’un couteau, environ 25 minutes. S'assurer qu’il reste toujours de l’eau dans la casserole. Laisser tiédir les pommes de terre sur une assiette.
02 -
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
03 -
Sur la plaque préparée, enrober les pommes de terre de 30 ml d’huile d’olive. Répartir en une seule couche. À l’aide d’une tasse à mesurer, écraser légèrement les pommes de terre à environ 1 cm d’épaisseur. Arroser avec le reste de l’huile. Saler et poivrer.
04 -
Cuire les pommes de terre au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
05 -
Répartir la salsa sur les pommes de terre. Garnir avec le fromage râpé et les olives. Remettre au four pour 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
06 -
Répartir le yogourt sur les pommes de terre. Garnir avec les oignons verts et le piment jalapeño. Accompagner de la sauce piquante au piment chipotle avant de servir.