Pommes de terre Delmonico (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 570 g de pommes de terre Simply Potatoes.
02 - 3/4 tasse de lait.
03 - 3/4 tasse de crème fouettée.
04 - 1 cuillère à café de sel casher.
05 - 1 cuillère à café de moutarde sèche.
06 - Poivre et muscade au goût.
07 - 1 tasse de cheddar râpé.
08 - 3 cuillères à soupe de beurre en tranches.
09 - Paprika pour saupoudrer.

# Préparation:

01 - Beurrez généreusement un plat à gratin de 20x20 cm. Étalez les pommes de terre uniformément.
02 - Chauffez le lait, la crème, le sel, la moutarde, le poivre et la muscade à feu moyen.
03 - Incorporez le cheddar et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
04 - Versez la sauce sur les pommes de terre. Laissez refroidir légèrement. Ajoutez le beurre et saupoudrez de paprika.
05 - Couvrez et réfrigérez pendant 12 heures ou toute la nuit.
06 - Préchauffez le four à 175°C et faites cuire sans couvrir pendant 45 minutes.

# Notes:

01 - Plat traditionnel de la cuisine américaine.
02 - La réfrigération overnight est importante pour le développement des saveurs.

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