Pommes de terre brocoli saucisse (Version imprimable)
Pommes de terre rustiques fourrées de brocoli, saucisse et fromage fondant, parfait pour les soirs d'hiver.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grosses pommes de terre rouges ou Russet, lavées
02 -
70 g de brocoli, coupé en petits bouquets
→ Charcuterie
03 -
1 saucisse italienne, chair extraite
→ Produits laitiers
04 -
60 ml de lait
05 -
15 ml de beurre
06 -
90 g de fromage en grains, haché grossièrement
→ Épicerie
07 -
5 ml d’huile végétale
08 -
Sel et poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre et préchauffer le four à 220 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
02 -
Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette, placer sur une assiette et cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à tendreté. Laisser reposer 5 minutes.
03 -
Cuire les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Refroidir immédiatement dans de l’eau glacée pendant 2 minutes, puis égoutter et réserver.
04 -
Cuire la chair de saucisse dans une poêle antiadhésive avec l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle commence à dorer, en émiettant avec une cuillère en bois.
05 -
Couper les pommes de terre en deux sur la longueur et aplatir légèrement la base pour la stabilité. Retirer délicatement la chair à la cuillère en gardant un pourtour de 5 mm. Déposer la chair retirée dans un bol.
06 -
Écraser la chair de pommes de terre à la fourchette. Incorporer le lait et le beurre et bien mélanger. Ajouter ensuite le brocoli, la chair de saucisse et le fromage en grains. Saler, poivrer et mélanger soigneusement.
07 -
Répartir la garniture dans les demi-pommes de terre évidées. Disposer sur la plaque de cuisson et cuire au four 15 minutes, jusqu’à légère coloration de la purée et fonte du fromage.
# Informations à noter:
01 -
Stabiliser les moitiés de pommes de terre en coupant légèrement la base pour éviter qu’elles ne basculent sur la plaque.