Polenta Crémeuse au Maïs Doux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation de Base

01 - Haricots blancs au four (1 recette préparée)
02 - Épis de maïs doux (2 gros)
03 - Beurre non salé (2 cuillères à soupe)

→ Polenta

04 - Bouillon ou eau (3 tasses)
05 - Sel de mer (1/2 cuillère à café)
06 - Polenta sèche (3/4 tasse)
07 - Cheddar fort râpé (1 1/2 tasse)

→ Garniture

08 - Poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Préparer la recette de haricots à l'avance ou une heure avant de commencer.
02 - Retirer les feuilles et les soies des épis de maïs, puis couper soigneusement les grains. Chauffer une casserole assez grande à feu moyen. Ajouter le beurre, puis le maïs doux. Cuire pendant environ 5 minutes, juste pour éliminer la texture crue du maïs doux.
03 - Ajouter le bouillon et le sel. Porter à ébullition, réduire à feu doux et incorporer la polenta. Cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que la polenta ait épaissi et que la saveur de la polenta se soit mêlée au maïs doux, 25 à 30 minutes. Éteindre le feu et incorporer le fromage.
04 - Pendant la cuisson de la polenta, réchauffer les haricots jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Lorsque la polenta est prête, garnir de haricots et de poivre noir fraîchement moulu.

# Notes:

01 - Plat réconfortant combinant polenta et haricots
02 - Parfait pour un repas végétarien copieux
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

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