Poisson tropical croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poisson en Croûte de Noix de Coco
01 -
Filets de flétan, cabillaud ou poisson blanc sans peau (4)
02 -
Œuf (1 gros)
03 -
Chapelure (1/2 tasse)
04 -
Noix de coco finement râpée non sucrée (1/2 tasse)
05 -
Sel (1/2 cuillère à café)
06 -
Cumin (1/2 cuillère à café)
07 -
Paprika (1 cuillère à café)
08 -
Poudre d'ail (1 cuillère à café)
09 -
Poivre noir (1/4 cuillère à café)
10 -
Huile d'olive (pour arroser)
→ Salsa à la Mangue
11 -
Tomates cerises coupées (1 tasse)
12 -
Mangue coupée en dés (1 grosse)
13 -
Oignon violet coupé en dés (1/4)
14 -
Piment jalapeño épépiné et coupé en dés (1)
15 -
Jus de citron vert (1/2 citron)
16 -
Sel (1/4 cuillère à café)
17 -
Coriandre fraîche (une poignée)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
02 -
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, la noix de coco râpée et les épices.
03 -
Dans un bol à part, battez l'œuf. Plongez les filets de poisson dedans pour bien les enrober.
04 -
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Passez chaque filet de poisson dans l'assiette de chapelure pour enrober les deux faces, puis déposez-les sur la plaque. Répétez jusqu'à ce que tout le poisson soit pané.
05 -
Arrosez chaque morceau d'un filet d'huile d'olive et enfournez environ 15 minutes selon l'épaisseur du poisson.
06 -
Pendant la cuisson du poisson, mélangez les ingrédients de la salsa à la mangue dans un bol.
07 -
Servez-la fraîche sur le poisson avec l'accompagnement de votre choix !
# Notes:
01 -
Excellent plat pour les amateurs de saveurs tropicales
02 -
Possibilité d'utiliser différents poissons blancs
03 -
La salsa peut être préparée à l'avance