Poisson en croûte bretzels (Version imprimable)
Poisson savoureux, croûte de bretzels dorée, sauce moutarde miel, idéal avec légumes verts.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson en croûte
01 -
500 ml de bretzels salés concassés
02 -
4 filets de poisson blanc sans peau (flétan, morue ou aiglefin), environ 170 g chacun
03 -
60 ml de mayonnaise
04 -
Poivre noir du moulin, au goût
→ Sauce miel-moutarde
05 -
60 ml de mayonnaise
06 -
30 ml de miel
07 -
30 ml de moutarde de Dijon
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer le four en mode gril. Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 -
Verser les bretzels concassés dans une grande assiette creuse. Badigeonner chaque filet de poisson de mayonnaise puis les enrober uniformément de bretzels concassés en pressant légèrement. Assaisonner de poivre.
03 -
Déposer les filets enrobés sur la plaque préparée. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à obtention d'une croûte dorée et d'une chair opaque.
04 -
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le miel et la moutarde de Dijon jusqu'à consistance homogène.
05 -
Servir les filets de poisson nappés de sauce miel-moutarde et accompagner d'un légume vert de votre choix.
# Informations à noter:
01 -
Pour concasser les bretzels, placer-les dans un sac hermétique et écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.