Poisson et chou-fleur au cari (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Raïta de radis
01 -
250 ml de yogourt nature
02 -
70 g de radis hachés
03 -
10 g de fanes de radis ou menthe ciselée
→ Poisson et chou-fleur
04 -
60 ml d'huile d'olive
05 -
20 ml de cari moulu
06 -
1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
07 -
60 g de farine de pois chiches
08 -
675 g de filets de poisson blanc sans la peau (tilapia, turbot, doré, etc.)
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, les radis et les fanes de radis ou la menthe. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
02 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 230 °C. Dans un grand bol, mélanger 30 ml d'huile d'olive et 10 ml de cari moulu. Ajouter le chou-fleur, saler, poivrer et bien mélanger. Répartir sur une plaque de cuisson et cuire pendant 20 minutes en remuant 2 à 3 fois, jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré.
03 -
Dans le même bol, mélanger la farine de pois chiches avec le reste du cari. Enrober les filets de poisson dans ce mélange. Saler et poivrer. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer le reste de l'huile puis cuire le poisson 2 minutes de chaque côté. Servir chaud avec le chou-fleur rôti et la raïta de radis.
# Notes:
01 -
La farine de pois chiches apporte du croustillant et une saveur originale au poisson. Vous pouvez la remplacer par de la farine de lentilles ou une farine tout usage non blanchie.