Pois chiches sésame, miso, soja (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de pois chiches
02 -
2 échalotes
03 -
1 c. à soupe de miso d'orge
04 -
2 c. à soupe de sauce soja type shoyu
05 -
2 c. à soupe d'huile de sésame
06 -
2 c. à soupe d'eau
# Instructions:
01 -
Rincer les pois chiches en boîte ou en bocal. Si les pois chiches sont faits maison, s'assurer qu'ils soient bien cuits.
02 -
Éplucher et détailler finement les échalotes.
03 -
Dans un bol, mélanger le miso avec l'huile de sésame, la sauce soja et l'eau tiède. Écraser légèrement le miso contre la paroi du bol pour bien l'incorporer.
04 -
Disposer les pois chiches dans un plat allant au four. Ajouter les échalotes sur le dessus, puis verser la sauce et mélanger pour bien répartir.
05 -
Enfourner le plat pendant 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la sauce réduise et que les pois chiches commencent à dorer.
06 -
Déglacer le fond du plat avec un peu d'eau tiède ou chaude si nécessaire. Servir les pois chiches avec des graines de sésame, des légumes, et un accompagnement comme du boulgour, de la semoule ou du riz.
# Notes:
01 -
Le miso peut être difficile à mélanger, écrasez-le doucement contre un bol pour le dissoudre plus efficacement.