Poêlée asperges vertes coppa (Version imprimable)
Asperges vertes, coppa et parmesan préparés en poêlée, pour une association savoureuse en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 botte d'asperges vertes fines
→ Charcuterie
02 -
80 g de coppa tranchée finement
→ Épicerie et assaisonnement
03 -
huile d'olive
04 -
vinaigre balsamique
→ Fromage
05 -
1 morceau de parmesan
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les asperges vertes crues en tronçons d'environ 2 centimètres sans les éplucher, et réserver les pointes à part.
02 -
Faire chauffer une poêle à feu vif et faire revenir les tronçons d'asperge dans un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
03 -
Ajouter la coppa découpée en lanières ainsi que les pointes d'asperges. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que les asperges restent légèrement croquantes. Déglacer la poêle avec un filet de vinaigre balsamique, puis répartir le mélange dans les assiettes.
04 -
Parsemer chaque portion de copeaux de parmesan fraîchement taillés et servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Il est préférable de ne pas trop cuire les asperges afin de conserver leur texture croquante.