petits gâteaux citron lemon curd (Version imprimable)
Petits gâteaux citronnés moelleux, centre fondant lemon curd. Texture aérienne, saveur acidulée irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à gâteau
01 -
2 œufs frais
02 -
100 g de sucre en poudre
03 -
100 g de farine de blé
04 -
80 g de beurre doux fondu
05 -
Jus et zeste d’un citron jaune non traité
06 -
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
→ Garniture
07 -
6 cuillères à café de lemon curd
# Étapes de la recette:
01 -
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et pâle. Incorporez le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez soigneusement.
02 -
Ajoutez la farine tamisée et la levure à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
03 -
Versez un peu de pâte dans six moules individuels préalablement beurrés. Placez au centre de chaque moule une cuillère à café de lemon curd, puis recouvrez avec le reste de pâte.
04 -
Enfournez à 180°C pendant 12 minutes jusqu’à ce que les petits gâteaux soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour un cœur plus fondant, veillez à ne pas dépasser le temps de cuisson indiqué.