Pêches concombre feta sensation été (Version imprimable)
Pêches, concombre et feta dans une salade rafraîchissante aux notes de miel, de menthe et de jeunes pousses.
# Liste des ingrédients:
→ Salade principale
01 -
3 pêches jaunes ou blanches, mûres
02 -
1 concombre moyen
03 -
200 g de feta
04 -
1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
05 -
Quelques feuilles de menthe fraîche
→ Vinaigrette
06 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
08 -
1 cuillère à café de miel
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les pêches et le concombre. Couper les pêches en quartiers en retirant les noyaux. Éplucher le concombre une bande sur deux, puis le détailler en fines rondelles.
02 -
Disposer la roquette ou jeunes pousses dans un grand plat de service. Ajouter harmonieusement les quartiers de pêches et les rondelles de concombre.
03 -
Émietter la feta uniformément sur la salade préparée.
04 -
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, du sel et du poivre dans un petit bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
05 -
Verser la vinaigrette sur la salade. Parsemer avec les feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des pêches mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne s'écrasent lors du mélange.