Condiment Britannique Traditionnel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices et Huile
01 -
Macis moulu (1/2 cuillère à café)
02 -
Gingembre moulu (1/2 cuillère à café)
03 -
Cannelle moulue (1/2 cuillère à café)
04 -
Poivre blanc moulu (1/2 cuillère à café)
05 -
Huile végétale (1/2 cuillère à café)
→ Ingrédients Principaux
06 -
Beurre doux (100 g)
07 -
Anchois égouttés (100 g)
08 -
Câpres égouttées (2 cuillères à café)
09 -
Citron (1 pièce, zeste et jus)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer les épices à sec dans une poêle environ 1 min. Retirez du feu et ajoutez l'huile pour obtenir une pâte.
02 -
Ajoutez le beurre dans la poêle, laissez-le fondre dans la pâte d'épices et mélangez.
03 -
Mixez anchois et câpres avec le jus et le zeste de citron. Ajoutez le mélange dans la poêle avec le beurre et les épices. Mélangez bien.
04 -
Versez dans un grand bocal stérilisé ou deux plus petits. Placez au réfrigérateur pour que la préparation se fige. Une fois prise, il y aura une couche de beurre sur le dessus, réincorporez-la dans la pâte à tartiner.
# Notes:
01 -
Condiment traditionnel anglais
02 -
Également connu sous le nom de Gentleman's Relish
03 -
Se conserve jusqu'à 2 mois au réfrigérateur