Pâtes thon, oignons caramélisés (Version imprimable)
Délicieuses pâtes au thon, oignons dorés et kale, avec une sauce crémeuse parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 oignons, émincés
02 -
2 gousses d’ail, hachées
03 -
180 g (6 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, hachées
→ Produits laitiers
04 -
40 g (3 c. à soupe) de beurre
05 -
180 ml (3/4 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %
→ Poisson
06 -
2 boîtes de 198 g (7 oz) chacune de thon dans l’huile, égouttées
→ Condiments et épices
07 -
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
08 -
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’estragon séché
09 -
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
10 -
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (facultatif)
→ Pâtes
11 -
450 g (1 lb) de bucatinis ou de spaghettis
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole à feu moyen-élevé, cuire les oignons et l’ail dans le beurre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
02 -
Ajouter le thon et la moutarde aux oignons. Remuer pour émietter le thon. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème, l’estragon et le piment. Bien mélanger.
03 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter.
04 -
Ajouter le kale à la sauce et remuer jusqu’à ce qu’il soit tout juste tombé. Incorporer les pâtes et mélanger pour bien enrober. Ajouter de l’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire. Rectifier l’assaisonnement.
05 -
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et servir aussitôt.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez des oignons jaunes pour une saveur plus douce.