Un plat végétarien savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la Sauce

01 - Beurre (30 g, 2 cuillères à soupe)
02 - Huile d'olive (½ cuillère à soupe)
03 - Poireaux (1 grand ou 2 petits)
04 - Oignon jaune ou brun (½ pièce)
05 - Ail (4 gousses)

→ Ingrédients Principaux

06 - Haricots cannellini en boîte (400 g, avec leur jus)
07 - Pâte de miso blanc (1½ cuillère à soupe)
08 - Jus de citron frais (1 cuillère à soupe)
09 - Romarin frais (½ cuillère à soupe bombée)
10 - Poivre noir (¼ - ½ cuillère à café)

→ Pâtes

11 - Pâtes (200 g sèches ou 300 g fraîches)

→ Garniture

12 - Parmesan fraîchement râpé
13 - Zeste de citron

# Instructions:

01 - Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée bouillante, en réservant une tasse d'eau de cuisson.
02 - Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Faire frire les rondelles de poireau pendant 4-5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirer les poireaux.
03 - Dans la même poêle, faire revenir l'oignon doucement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et ramolli. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus.
04 - Ajouter les haricots avec leur jus dans la poêle et porter à frémissement. Ajouter la pâte de miso (vous pouvez la mélanger d'abord avec un peu d'eau pour faciliter l'incorporation). Ajouter le jus de citron, le romarin et le poivre noir. Bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant quelques minutes.
05 - Ajouter les pâtes cuites directement dans la sauce avec ¼ de tasse d'eau de cuisson et mélanger. Incorporer délicatement les rondelles de poireau et laisser mijoter doucement pendant une minute. Ajouter un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire.
06 - Servir avec du parmesan fraîchement râpé, du romarin supplémentaire et du zeste de citron.

# Notes:

01 - Plat végétarien riche en protéines
02 - Idéal pour un repas rapide et nourrissant
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

Retour