Pâtes Crémeuses au Curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
Linguine - 200 g
→ Légumes
02 -
Carotte - 1 grande
03 -
Poireau - 1 pièce
04 -
Poivron rouge - 1 pièce
05 -
Oignon - 1 gros
06 -
Courgette - 1 petite
→ Sauce et assaisonnements
07 -
Lait de coco - 300 ml
08 -
Crème liquide - 18 ml
09 -
Pâte de curry rouge - 1 à 2 cuillères à café
10 -
Poudre de curry - selon goût
11 -
Sel - selon goût
12 -
Poivre - selon goût
→ Décoration (facultatif)
13 -
Coriandre fraîche - selon goût
14 -
Ciboulette - selon goût
# Instructions:
01 -
Coupez la carotte en petits bâtonnets, émincez l'oignon, et tranchez les autres légumes en morceaux de taille moyenne.
02 -
Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole jusqu'à ébullition. Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir les bâtonnets de carotte et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Incorporez ensuite l'oignon, le poireau et la courgette. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Lorsque l'eau bout, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
04 -
Ajoutez le lait de coco et la crème aux légumes, en remuant pour bien mélanger. Incorporez la pâte de curry rouge et la poudre de curry. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
05 -
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Plat végétarien possible en omettant la crème
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours
03 -
Peut être réchauffé au micro-ondes
04 -
Adaptable avec différents légumes de saison