Pâtes crémeuses style fusion (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et Base
01 -
Linguine ou autres pâtes (340 g)
02 -
Huile d'olive extra vierge (1,5 cuillère à soupe)
03 -
Sel
04 -
Poivre
→ Champignons
05 -
Champignons tranchés (4 tasses)
06 -
Beurre (1 cuillère à soupe)
07 -
Ail (2 gousses)
08 -
Échalote (1 pièce)
→ Sauce Crémeuse
09 -
Crème épaisse (120-180 ml)
10 -
Pâte de miso blanc ou brun (3 cuillères à soupe)
11 -
Parmesan râpé (50 g)
→ Garnitures
12 -
Nori grillé haché
13 -
Flocons de piment rouge
# Instructions:
01 -
Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Réserver un peu d'eau de cuisson, égoutter et mettre de côté.
02 -
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les champignons en les laissant reposer sur un côté pour bien brunir. Ne remuer que si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Baisser le feu. Ajouter le beurre, l'ail et l'échalote. Faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
04 -
Ajouter la crème épaisse, la pâte de miso et le parmesan. Remuer pour dissoudre la pâte de miso. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
05 -
Transférer les pâtes dans la poêle. Ajouter progressivement l'eau de cuisson des pâtes tout en remuant. Ajouter autant d'eau que nécessaire pour que la sauce enrobe bien les pâtes.
06 -
Garnir généreusement de nori grillé haché et de flocons de piment rouge. Déguster !
# Notes:
01 -
Plat de pâtes crémeux et umami
02 -
Parfait pour un repas rapide et savoureux
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours