Pâtes à la coppa crème (Version imprimable)

Pâtes fondantes relevées de coppa, fenouil, crème et copeaux de parmesan. Saveurs méditerranéennes en toute simplicité.

# Liste des ingrédients:

→ Pâtes et accompagnements

01 - 500 g de pâtes sèches de votre choix
02 - 400 g de coppa en tranches fines
03 - 40 cl de crème fraîche entière
04 - 200 g de fenouil frais
05 - 2 oignons jaunes
06 - 1 gousse d’ail
07 - 6 feuilles de basilic frais
08 - 1 cuillère à soupe de pignons de pin
09 - Parmesan frais pour le service
10 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
11 - Sel fin
12 - Poivre noir du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Rincer soigneusement le fenouil, le détailler en tranches fines. Éplucher la gousse d’ail.
02 - Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faire revenir le fenouil et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant quelques minutes.
03 - Utiliser une poêle antiadhésive pour faire dorer les tranches de coppa sur feu moyen, poivrer légèrement, puis réserver.
04 - Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications figurant sur l’emballage. Égoutter soigneusement et réserver au chaud.
05 - Dans la casserole utilisée pour les pâtes, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Faire revenir les oignons pelés et émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à convenance. Mélanger délicatement et transférer dans un plat de service chaud.
06 - Ajouter quelques copeaux de parmesan, les feuilles de basilic, la coppa dorée, le fenouil et les pignons grillés. Mélanger pour bien répartir les ingrédients et servir immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Griller les pignons à sec dans une poêle pour accentuer leur arôme avant l’ajout final.

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