Pâtes Crémeuses à la Burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tomates Rôties
01 -
450 g de tomates cerises
02 -
2 gousses d'ail
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à café de piment rouge concassé
05 -
Sel
06 -
Poivre noir
→ Pâtes
07 -
225 g de spaghetti (option sans gluten possible)
→ Garnitures et Finitions
08 -
110 g de burrata
09 -
Pesto au basilic
10 -
Glaçage balsamique
11 -
Pain italien/français grillé
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les tomates cerises, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le piment rouge concassé. Faire rôtir pendant 20 minutes. Écraser les tomates rôties avec une fourchette.
02 -
Transférer les tomates rôties dans un mixeur. Réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
03 -
Préparer un Pesto au Basilic Vegan (recette non détaillée).
04 -
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
05 -
Ajouter la purée de tomates dans un grand bol. Ajouter les spaghetti cuits et mélanger. Utiliser l'eau de cuisson réservée pour détendre la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre noir supplémentaires si nécessaire.
06 -
Transférer dans un plat de service. Ajouter la burrata. Déposer des points de pesto. Verser un filet de glaçage balsamique. Servir avec du pain grillé.
# Notes:
01 -
Possibilité de variantes végane et sans gluten
02 -
Se déguste de préférence immédiatement
03 -
Peut être préparée rapidement