Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
220g de pâtes (penne, fusilli, ou tagliatelles de préférence).
02 -
350g de blanc de poulet (coupé en petits morceaux).
03 -
1 oignon (finement haché).
04 -
100ml de vin blanc.
05 -
50ml d’eau ou de jus de cuisson des pâtes.
06 -
150g de Boursin ail et fines herbes.
07 -
2 c. à café d’huile d’olive.
08 -
Sel.
09 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications du paquet. Égouttez-les en réservant environ 50ml d’eau de cuisson.
02 -
Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et hachez finement l’oignon. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux.
03 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 minutes en remuant pour dorer de tous côtés.
04 -
Versez le vin blanc dans la poêle, en raclant le fond pour libérer les saveurs. Laissez cuire 2-3 minutes pour que l’alcool s'évapore.
05 -
Ajoutez les 50ml d’eau de cuisson des pâtes, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
06 -
Incorporez le Boursin ail et fines herbes et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse. Laissez cuire encore 2-3 minutes.
07 -
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
08 -
Servez immédiatement et dégustez bien chaud !.
# Notes:
01 -
Le vin blanc est optionnel, mais il ajoute une profondeur de saveur délicieuse.
02 -
Pour une version sans alcool, vous pouvez augmenter la quantité de jus de cuisson des pâtes.