Pâté chalet bœuf carottes (Version imprimable)
Oignons, bœuf, légumes et sauce tomate mijotent doucement pour un plat familial convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation de base
01 -
1 oignon moyen, finement haché
02 -
45 ml d’huile d’olive
03 -
1 kg de bœuf haché
04 -
1,36 litre de jus de tomate
05 -
1 litre de carottes pelées, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
06 -
1,25 litre de pommes de terre pelées, tranchées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
07 -
Sel de table, au goût
08 -
Poivre noir moulu, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande casserole de 5 litres, attendrir l’oignon haché dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à transparence.
02 -
Ajouter le bœuf haché et faire revenir sans trop l’émietter, jusqu’à légère coloration. Assaisonner de sel et de poivre.
03 -
Verser assez de jus de tomate pour couvrir la viande. Disposer les carottes uniformément. Recouvrir de tranches de pommes de terre, superposées pour une cuisson uniforme.
04 -
Saler et poivrer chaque couche de légumes pour équilibrer la saveur.
05 -
Verser le reste du jus de tomate sur la préparation.
06 -
Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 60 minutes sans remuer, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
# Informations à noter:
01 -
Ne pas mélanger durant la cuisson pour préserver la superposition des ingrédients et obtenir des couches distinctes à la dégustation.