Parmigiana aux aubergines grillées (Version imprimable)
Un plat méditerranéen aux aubergines grillées, mozzarella fondante et touches de basilic.
# Liste des ingrédients:
01 -
3 aubergines
02 -
Sel
03 -
Poivre
04 -
Huile d'olive
05 -
250 ml de sauce tomate
06 -
2 boules de mozzarella
07 -
50 g de parmesan râpé
08 -
Quelques feuilles de basilic frais
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Saler, poivrer et les déposer dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive. Les faire frire des deux faces puis les égoutter.
02 -
Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate, ajouter des tranches d'aubergine, des morceaux de mozzarella puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients (terminer par des aubergines).
03 -
Parsemer de parmesan et enfourner 30 minutes à 190°C. Servir chaud avec du basilic frais.