Parfait mascarpone pêches miel (Version imprimable)
Mélange onctueux de mascarpone, pêches et miel, idéal pour une note gourmande et fraîche en fin de repas.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
250 g de mascarpone
02 -
200 ml de crème liquide entière
→ Édulcorants et arômes
03 -
60 g de sucre glace
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 -
2 cuillères à soupe de miel
→ Fruits
06 -
4 pêches mûres
→ Biscuits et garnitures
07 -
Quelques biscuits à la cuillère (facultatif)
08 -
Feuilles de menthe fraîches pour la décoration
# Étapes de la recette:
01 -
Pelez soigneusement les pêches et découpez-les en morceaux. Réservez quelques tranches pour la finition décorative.
02 -
Mixez les morceaux de pêches avec le miel afin d’obtenir un coulis homogène. Réservez au frais.
03 -
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
04 -
Versez la crème liquide froide et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture ferme et aérienne.
05 -
Disposez une couche de biscuits à la cuillère émiettés (optionnel) au fond de chaque verrine.
06 -
Ajoutez successivement une couche de crème mascarpone puis une couche de coulis de pêches. Répétez pour obtenir deux strates de chaque préparation.
07 -
Décorez chaque dessert avec les tranches de pêche réservées et quelques feuilles de menthe. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture parfaitement onctueuse, veillez à utiliser une crème liquide bien froide au moment du montage.