Un voyage gustatif végétal (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - Pâtes (250 g)
02 - Beurre végétal (3 cuillères à soupe)
03 - Persil frais haché (3 cuillères à soupe)

→ Base et assaisonnements

04 - Oignon (1 pièce, finement haché)
05 - Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
06 - Sel (selon goût)
07 - Poivre (selon goût)
08 - Concentré de tomates (1 cuillère à soupe)
09 - Ail en poudre (1 cuillère à café)
10 - Paprika doux (2 cuillères à soupe)
11 - Farine (1 cuillère à soupe)
12 - Flocons de piment (facultatif)

→ Principaux ingrédients

13 - Pois chiches en boîte (2 boîtes, égouttés)
14 - Bouillon de légumes (250 ml)
15 - Tomates concassées (500 ml)
16 - Crème sure végétale (125 ml)

# Instructions:

01 - Cuire les pâtes al dente. Égoutter et mélanger avec 1 cuillère à soupe de beurre végétal et le persil.
02 - Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile, le reste du beurre, sel et poivre (5 min).
03 - Ajouter le concentré de tomates et l'ail en poudre (3 min).
04 - Incorporer le paprika, les pois chiches, puis la farine. Ajouter le bouillon, les tomates, la crème et le piment. Mijoter 4-5 minutes.
05 - Servir avec les pâtes.

# Notes:

01 - Plat végétarien inspiré de la cuisine hongroise
02 - Riche en protéines végétales
03 - Facile et rapide à préparer
04 - Se conserve bien au réfrigérateur

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