Pâtes Crémeuses aux Saucisses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et base
01 -
Pappardelles (340 g)
02 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
03 -
Saucisses italiennes, sans boyaux (450 g)
→ Légumes et Aromates
04 -
Fenouil (1 bulbe, finement tranché)
05 -
Ail (3 gousses, émincées)
06 -
Pâte de piments calabrais (1 cuillère à café)
→ Sauce et Finition
07 -
Crème épaisse (1 tasse)
08 -
Bouillon de poulet (1/2 tasse)
09 -
Sel (au goût)
10 -
Poivre (au goût)
11 -
Parmesan râpé (1/4 de tasse)
12 -
Feuilles de basilic frais (pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pappardelles selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
02 -
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire en les émiettant avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites (environ 5 à 7 minutes).
03 -
Ajouter le fenouil tranché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli (environ 3 à 4 minutes). Ajouter l'ail émincé et la pâte de piments calabrais, puis cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
04 -
Verser la crème épaisse et le bouillon de poulet, en remuant pour bien mélanger. Laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 -
Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les pappardelles cuites dans la poêle et bien les enrober de sauce.
06 -
Retirer la poêle du feu et incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux. Garnir de feuilles de basilic frais et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Plat italien inspiré des saveurs méditerranéennes
02 -
Parfait pour un repas du soir élégant et savoureux
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours