Panisses Provençales Sans Gluten (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
125 g de farine de pois chiches
02 -
50 cl d'eau
03 -
Huile d'olive
04 -
Romarin frais
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, diluez 25 cl d'eau froide avec la farine de pois chiches. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
02 -
Dans une casserole, faites chauffer les 25 cl d'eau restante. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Portez à ébullition, puis incorporez le premier mélange. Remuez constamment. Salez et poivrez. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes sans arrêter de remuer, jusqu'à épaississement.
03 -
Versez le mélange dans des moules souples. Réfrigérez pendant 1 heure minimum pour solidifier.
04 -
Démoulez les panisses. Dans une poêle, faites-les dorer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du romarin. Saupoudrez de fleur de sel avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être préparé la veille
02 -
Les panisses durcissent en refroidissant