Pancakes aux Pommes Moelleux (Version imprimable)

Pancakes dorés aux pommes râpées, texture moelleuse et saveur délicate de cannelle.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 pomme moyenne (Golden ou Granny Smith), râpée
02 - 100 g de farine tout usage
03 - 1 œuf moyen
04 - 100 ml de lait ou boisson végétale
05 - 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
06 - 1 cuillère à café de levure chimique
07 - 1 pincée de cannelle moulue

→ Cuisson

08 - 1 cuillère à café d’huile neutre ou de beurre

# Étapes de la recette:

01 - Laver et râper finement la pomme. Presser délicatement la pulpe si elle rend trop de jus afin d’éviter d’obtenir une pâte liquide.
02 - Dans un saladier, fouetter l’œuf, le lait et le sucre. Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle, puis mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer la pomme râpée.
03 - Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile ou une noisette de beurre. Déposer deux cuillères de pâte pour chaque pancake. Laisser cuire chaque côté 1,5 à 2 minutes jusqu’à formation d’une belle coloration dorée et d’une texture moelleuse.
04 - Servir chaud accompagné de miel, de yaourt nature ou de fruits frais pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.

# Informations à noter:

01 - Bien presser la pomme râpée permet d’éviter que la pâte ne devienne trop liquide lors de la cuisson.

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