Panais et carottes rôties à la fêta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
5 carottes (orange, jaune et rouge)
02 -
2 panais
03 -
1 oignon rouge
→ Protéines et accompagnements
04 -
100 g de lentilles Sabarot
05 -
100 g de fêta
06 -
50 g de skyr
→ Assaisonnement et garniture
07 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
3 brins de coriandre
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Épluchez et taillez les carottes, les panais et l'oignon rouge en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
02 -
Placez les légumes dans un plat allant au four. Arrosez-les de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
03 -
Rincez les lentilles Sabarot à l'eau froide. Mettez-les dans une casserole avec 300 g d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes, couvert.
04 -
Dans un bol, battez la fêta avec le skyr et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
05 -
Disposez la fêta battue au centre de l'assiette. Ajoutez les lentilles cuites et les légumes rôtis autour. Parsemez de coriandre fraîche et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
# Notes:
01 -
Les légumes rôtis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés avant de servir.
02 -
La fêta crémeuse peut être remplacée par du fromage de chèvre pour une variante différente.