Pain de viande savoureux maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain de viande
01 -
190 ml de chapelure
02 -
680 grammes de bœuf haché
03 -
125 ml d’oignon râpé
04 -
1 gros œuf
05 -
15 ml de sauce Worcestershire
06 -
2,5 ml de poudre d’ail
07 -
5 ml de sel
08 -
2,5 ml de poivre noir
→ Sauce du pain de viande
09 -
65 ml de ketchup
10 -
15 ml de sucre brun tassé
11 -
10 ml de sauce Worcestershire
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le bœuf haché, l’oignon râpé, l’œuf, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
02 -
Façonnez le mélange de viande en un pain d’environ 5 cm d’épaisseur.
03 -
Placez le pain de viande dans le panier de la friteuse à air. Réglez à 177°C et faites cuire pendant 25 minutes.
04 -
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le sucre brun et la sauce Worcestershire pour préparer le glaçage.
05 -
Après 15 minutes de cuisson, mettez en pause la friteuse à air et retirez le panier. Étalez le glaçage sur le pain de viande.
06 -
Poursuivez la cuisson pour les 10 minutes restantes. Vérifiez ensuite la cuisson du pain de viande avec un thermomètre, il doit atteindre une température interne de 74°C. Si besoin, faites cuire encore 5 minutes.
07 -
Une fois cuit, retirez le pain de viande du panier de la friteuse à air et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Ensuite, tranchez et servez.
# Notes:
01 -
Vérifiez la température interne avec précision pour garantir une cuisson parfaite.