Délice Grec Authentique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 300 g de farine
02 - 5 g de levure de boulanger
03 - 1 c. à café d'origan en poudre
04 - 1 c. à café de sucre
05 - 14 cl de lait
06 - 7 cl d'eau tiède
07 - 1 c. à café de sel

→ Cuisson

08 - Huile d'olive pour la cuisson

# Instructions:

01 - Mélangez la farine, le sel, la levure de boulanger, l'origan et le sucre dans un saladier.
02 - Ajoutez petit à petit le lait et l'eau tiède en pétrissant. Continuez de pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du saladier.
03 - Laissez lever 30 min dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
04 - Abaissez-la et étalez-la sur une épaisseur d'environ 5 mm.
05 - À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles de la taille souhaitée (en principe entre 14 et 20 cm).
06 - Posez-les sur une plaque huilée et légèrement farinée et couvrez d'un torchon. Laissez pousser encore 30 min environ.
07 - Quand les pitas ont doublé de volume, piquez-les avec une fourchette.
08 - Faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, comme une crêpe !

# Notes:

01 - Recette traditionnelle grecque
02 - Peut se conserver 2-3 jours dans un sac hermétique

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