Pain nuage léger au fromage (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
3 gros œufs, séparés
02 -
1/2 tasse de fromage blanc, mixé jusqu'à consistance lisse
03 -
1/4 c. à café de crème de tartre
04 -
1/2 c. à café de sel
→ Ingrédients optionnels
05 -
1 c. à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root (facultatif, pour la structure)
06 -
1 c. à café de miel ou une pincée d'édulcorant (facultatif, pour une touche sucrée)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 150°C (300°F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols.
02 -
Ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs. Battre les blancs en neige à haute vitesse avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.
03 -
Dans le bol contenant les jaunes d'œufs, ajouter le fromage blanc mixé, le sel, la fécule de maïs (si utilisée) et le miel ou l'édulcorant (si utilisé). Mélanger jusqu'à consistance lisse.
04 -
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et de fromage blanc en trois fois. Utiliser une spatule pour plier délicatement afin de conserver un maximum d'air pour le moelleux.
05 -
Déposer des cuillerées du mélange sur la plaque de cuisson préparée, en formant 6-8 petits ronds ou de plus grandes portions, selon la préférence. Utiliser le dos d'une cuillère pour les façonner uniformément.
06 -
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain nuage soit doré et pris.
07 -
Retirer du four et laisser le pain nuage refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur
02 -
Peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes