Douceur lactée et gourmande (Version imprimable)

Un pain tendre et parfumé au lait concentré, fondant à chaque bouchée.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - Farine tout usage (440 g)
02 - Levure instantanée (1 sachet, 2 1/4 cuillères à café)
03 - Sucre en poudre (50 g)
04 - Sel (1/2 cuillère à café)
05 - Lait tiède (120 ml)
06 - Lait concentré sucré (60 ml)
07 - Beurre non salé ramolli (60 g)
08 - Œuf (1 gros)
09 - Eau tiède (60 ml)

→ Pour la dorure

10 - Œuf (1 gros, battu)
11 - Eau (1 cuillère à soupe)

# Étapes de la recette:

01 - Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel.
02 - Dans un autre bol, fouettez le lait tiède, le lait concentré sucré, le beurre ramolli, l'œuf et l'eau tiède.
03 - Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant avec une cuillère ou à la main jusqu'à obtenir une pâte collante.
04 - Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec un crochet à pétrir à vitesse moyenne pendant 5 à 6 minutes.
05 - Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol graissé. Couvrez d'un linge humide ou d'un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
06 - Une fois la pâte levée, dégazez-la. Divisez la pâte en 8 à 10 portions égales et façonnez chaque portion en boule. Disposez-les dans un moule graissé de 23 cm, en les faisant se toucher légèrement.
07 - Couvrez le moule d'un linge humide ou d'un film plastique et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée.
08 - Préchauffez le four à 175°C. Badigeonnez le dessus de la pâte avec l'œuf battu. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le tapote.
09 - Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.

# Informations à noter:

01 - Pain moelleux parfumé au lait concentré
02 - Peut être personnalisé avec des ajouts comme des pépites de chocolat
03 - Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter

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