Pain de maïs moelleux et sucré (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pain de maïs
01 -
1 tasse de purée de patates douces (environ 1 patate douce moyenne)
02 -
1 tasse de semoule de maïs
03 -
1 tasse de farine tout usage
04 -
1/4 tasse de sucre granulé
05 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
06 -
1/2 cuillère à café de sel
07 -
1 tasse de babeurre (ou lait ordinaire)
08 -
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
09 -
2 gros œufs
10 -
1/4 tasse de miel
→ Pour le beurre de miel
11 -
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
12 -
1/4 tasse de miel
13 -
1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule carré de 20 cm ou une poêle en fonte.
02 -
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Écrasez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et réservez.
03 -
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
04 -
Dans un autre bol, mélangez la purée de patates douces, le babeurre, le beurre fondu, les œufs et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
05 -
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
07 -
Pendant la cuisson du pain de maïs, battez ensemble le beurre ramolli, le miel et le sel (si utilisé) dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
08 -
Une fois le pain de maïs cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez-le chaud, garni de beurre de miel.
# Notes:
01 -
Ce pain de maïs est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
02 -
La patate douce ajoute une texture moelleuse et une saveur légèrement sucrée.
03 -
Se conserve 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.