Cake moelleux style beignet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients du Pain
01 -
Farine (250g)
02 -
Sucre en poudre (200g)
03 -
Levure chimique (1 cuillère à café)
04 -
Bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
05 -
Sel (1 pincée)
06 -
Lait ribot ou lait fermenté (250ml)
07 -
Beurre doux fondu (60g)
08 -
Œufs (2 gros)
09 -
Extrait de vanille (2 cuillères à café)
10 -
Cassonade (100g)
11 -
Cannelle en poudre (1 cuillère à soupe)
→ Garniture
12 -
Beurre doux fondu (30g)
13 -
Sucre en poudre (50g)
14 -
Cannelle en poudre (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake de 23 cm ou le chemiser de papier sulfurisé.
02 -
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure, bicarbonate et sel.
03 -
Dans un autre bol, fouetter lait ribot, beurre fondu, œufs et vanille.
04 -
Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélanger juste ce qu'il faut, sans trop travailler la pâte.
05 -
Mélanger cassonade et cannelle dans un petit bol.
06 -
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Saupoudrer de la moitié du mélange cannelle-cassonade. Verser le reste de pâte puis saupoudrer du reste de cannelle-cassonade. Marbrer la pâte avec un couteau.
07 -
Cuire 50-60 min. Vérifier la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir sec).
08 -
Laisser tiédir 10 min avant de démouler sur une grille.
09 -
Badigeonner le pain encore chaud de beurre fondu. Mélanger sucre et cannelle et en saupoudrer généreusement le pain.
10 -
Une fois refroidi, couper en tranches épaisses et servir.
# Notes:
01 -
Inspiration des beignets traditionnels
02 -
Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
03 -
Se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique