Pain aux bananes gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture aux Amandes
01 -
Farine d'amande (2 tasses)
02 -
Sucre granulé (3/4 tasse)
03 -
Œuf (1 gros)
04 -
Beurre non salé fondu (3 cuillères à soupe)
05 -
Extrait d'amande (1/2 cuillère à café)
→ Pain à la Banane
06 -
Beurre non salé (170g)
07 -
Farine tout usage (2 tasses)
08 -
Sucre granulé (3/4 tasse)
09 -
Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
10 -
Sel (1/2 cuillère à café)
11 -
Cannelle moulue (3/4 cuillère à café)
12 -
Œufs (2 gros)
13 -
Extrait de vanille pur (1 cuillère à café)
14 -
Yaourt (1/4 tasse)
15 -
Bananes écrasées (1 1/4 tasse, environ 3 bananes)
16 -
Amandes effilées (pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Dans un bol moyen, fouetter l'œuf. À l'aide d'une spatule, incorporer la farine d'amande, le sucre, l'extrait d'amande et le beurre. Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
02 -
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à pain de 23x13cm.
03 -
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il brunisse et dégage un parfum de noisette. Retirer du feu et laisser refroidir.
04 -
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
05 -
Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l'extrait de vanille et le yaourt. Ajouter les bananes écrasées. Incorporer le beurre brun refroidi.
06 -
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger délicatement sans trop remuer.
07 -
Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étaler la moitié de la garniture aux amandes. Verser le reste de la pâte et étaler uniformément. Ajouter le reste de la garniture aux amandes sur le dessus. Garnir d'amandes effilées.
08 -
Cuire pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 15 minutes, saupoudrer de sucre glace, puis laisser refroidir complètement.
# Notes:
01 -
Se conserve 4 jours à température ambiante
02 -
Peut être congelé
03 -
Dessert réconfortant à base de bananes